Callebaut RB2 Ruby Kuvertür Drop Çikolata 2,5 Kg
Callebaut RB2 Ruby Kuvertür Drop Çikolata; karakteristik ruby rengi, yoğun meyvemsi aroması ve ferahlatıcı hafif ekşi notalarıyla klasik çikolata çeşitlerinden ayrılan profesyonel bir kuvertür çikolatadır.
Kiraz, ahududu ve turunçgil çağrışımları sunan dengeli lezzet profili; kremsi ve sütlü dokusuyla birleşerek tariflere özgün bir tat kazandırır. Parlak pembe-ruby rengi sayesinde pasta, tatlı ve çikolata uygulamalarında ilgi çekici sunumlar hazırlanmasına yardımcı olur.
Orta akışkanlıktaki yapısıyla kalıplama, kaplama, ganaj, krema, mousse ve dekorasyon gibi farklı pastacılık uygulamalarında kullanılabilir. Ürünün kendine özgü rengini ve meyvemsi lezzetini ön plana çıkarmak için tek başına kullanılabileceği gibi kırmızı meyveler, turunçgiller, tropikal meyveler ve kuruyemişlerle de eşleştirilebilir.
Drop formu sayesinde kolayca porsiyonlanabilir, homojen şekilde eritilebilir ve temperleme işlemlerinde pratik kullanım sağlar. Profesyonel üretime uygun 2,5 kilogramlık ambalajı; pastane, kafe, restoran, otel ve butik çikolata üretimi yapan işletmeler için verimli bir kullanım sunar.
Öne Çıkan Özellikler
-
Karakteristik parlak pembe-ruby rengine sahiptir.
-
Yoğun meyvemsi ve hafif ekşi bir lezzet profili sunar.
-
Kiraz, ahududu, portakal ve mandalina nüanslarına sahiptir.
-
Kremsi ve sütlü bir ağız hissi sunar.
-
Minimum %32,8 kuru kakao kitlesi içerir.
-
Minimum %20,6 kuru süt kitlesine sahiptir.
-
%36,8 yağ oranına sahiptir.
-
Orta akışkanlıktaki yapısıyla çok yönlü kullanılabilir.
-
Kolay porsiyonlanabilen ve eritilebilen drop formundadır.
-
Profesyonel kullanıma uygun 2,5 kilogramlık ambalajıyla sunulur.
Kullanım Alanları
-
Ganaj ve çikolatalı krema hazırlama
-
Pasta ve tatlı kaplamaları
-
Kalıp ve tablet çikolata yapımı
-
Bonbon, pralin ve trüf çeşitleri
-
Mousse ve bavarois tarifleri
-
Cheesecake ve meyveli pastalar
-
Makaron, cupcake ve tartlar
-
Brownie, kek ve kurabiyeler
-
Dondurma, gelato ve donuk tatlılar
-
Çikolatalı ve kahve bazlı içecekler
-
Tatlı sosları ve dolgular
-
Dekorasyon ve süsleme uygulamaları
Uyumlu Lezzetler
Ahududu, çilek ve diğer kırmızı meyveler; portakal, mandalina ve limon gibi turunçgiller; mango, çarkıfelek meyvesi, liçi, ananas, Hindistan cevizi, vanilya, kahve, badem ve fındık çeşitleriyle uyumlu şekilde kullanılabilir.
Saklama Koşulları
Serin, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda saklayınız. Ürünü nemden ve ani sıcaklık değişimlerinden koruyunuz. Ambalaj açıldıktan sonra ağzını sıkıca kapatarak muhafaza ediniz.
Net Miktar: 2,5 Kg
Ürün Türü: Ruby kuvertür çikolata
Form: Drop
Kuru Kakao Kitlesi: Minimum %32,8
Kuru Süt Kitlesi: Minimum %20,6
Akışkanlık: Orta
Menşei: Belçika
İçindekiler: Şeker, kakao yağı, tam yağlı süt tozu, kakao kitlesi, sitrik asit ve emülgatör olarak soya lesitini.
Alerjen Bilgilendirmesi: Süt ve soya içerir. Güncel içerik, besin değeri ve alerjen bilgileri için ürün ambalajını kontrol ediniz.