Callebaut Fırınlanabilir Bitter Çikolata Çubukları S 8 cm – 1,6 Kg
Callebaut Fırınlanabilir Bitter Çikolata Çubukları; kruvasan, pain au chocolat, çörek ve farklı hamur işi tariflerinde kullanılmak üzere özel olarak geliştirilmiş profesyonel bitter çikolata çubuklarıdır.
Minimum %44 kuru kakao kitlesine sahip olan ürün; yoğun kakao lezzeti, dengeli bitterliği ve belirgin kavrulmuş kakao notalarıyla fırın ürünlerine zengin bir çikolata aroması kazandırır.
Standart 8 cm uzunluğundaki çubuk formu sayesinde hamurların içerisine kolayca yerleştirilebilir. Eşit boyutlu yapısı, ürünler arasında porsiyon ve dolgu standardının korunmasına yardımcı olur.
Daha düşük kakao yağı içeren özel fırın reçetesi sayesinde 200 °C’ye kadar olan fırın sıcaklıklarına dayanabilir. Pişirme sırasında tamamen kaybolmadan yumuşar; ürün soğuduğunda yeniden belirgin ve hoş bir çikolata dokusu kazanır.
Kullanıma hazır yapısıyla doğrama, eritme veya temperleme gerektirmez. Hamurun içerisine doğrudan yerleştirilerek hızlı ve düzenli üretim yapılmasını sağlar. 1,6 kilogramlık profesyonel ambalajı; pastaneler, kafeler, oteller, fırınlar ve kruvasan üretimi yapan işletmeler için uygundur.
Öne Çıkan Özellikler
-
Minimum %44 kuru kakao kitlesi içerir.
-
Yoğun ve dengeli bitter çikolata lezzeti sunar.
-
Belirgin kavrulmuş kakao nüanslarına sahiptir.
-
Her bir çubuk yaklaşık 8 cm uzunluğundadır.
-
Çok düşük akışkanlığa sahiptir.
-
Fırında pişirilmeye uygun özel reçeteyle hazırlanmıştır.
-
200 °C’ye kadar olan fırın sıcaklıklarına dayanabilir.
-
Pişirme sırasında kolayca yanmaz ve tamamen kaybolmaz.
-
Doğrama, eritme veya temperleme gerektirmeden kullanılır.
-
Standart boyutuyla porsiyon kontrolüne yardımcı olur.
-
Profesyonel üretime uygun 1,6 kilogramlık kutuda sunulur.
Kullanım Alanları
-
Pain au chocolat
-
Çikolatalı kruvasan
-
Danimarka hamur işleri
-
Çikolatalı çörekler
-
Rulo hamur işleri
-
Poğaça ve briyoş çeşitleri
-
Milföy ve kat kat hamur işleri
-
Mini kruvasanlar
-
Çikolata dolgulu ekmekler
-
Profesyonel pastane ve fırın ürünleri
Kullanım Önerisi
Çikolata çubuğunu açılmış hamurun üzerine yerleştiriniz. Hamuru çubuğun etrafına sararak şekillendiriniz ve tarifte belirtilen sıcaklık ve sürede pişiriniz.
Klasik pain au chocolat hazırlarken hamurun büyüklüğüne ve istenen çikolata yoğunluğuna göre bir veya iki çubuk kullanabilirsiniz. Ürün fırın kullanımına hazır olduğu için önceden eritme veya temperleme işlemi uygulamayınız.
Çubukları kullanmadan önce kırmak veya doğramak yerine standart boyutlarıyla kullanmak, ürünler arasında daha düzenli bir dolgu oranı elde edilmesine yardımcı olur.
Saklama Koşulları
Serin, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda muhafaza ediniz. Ürünü nemden, yüksek sıcaklıktan ve ani sıcaklık değişimlerinden koruyunuz.
Ambalaj açıldıktan sonra çubukların yapısını ve lezzetini korumak için kutuyu hava almayacak şekilde kapatınız.
Net Miktar: 1,6 Kg
Ürün Türü: Fırınlanabilir bitter çikolata
Form: Çubuk
Çubuk Uzunluğu: Yaklaşık 8 cm
Kuru Kakao Kitlesi: Minimum %44
Akışkanlık: Çok düşük
Maksimum Pişirme Sıcaklığı: 200 °C’ye kadar
Kullanım Amacı: Kruvasan ve hamur işi dolgusu
Ürün Kodu: TB-55-8-356
Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında 24 ay
Alerjen Bilgilendirmesi: Güncel içerik, besin değeri ve alerjen bilgileri için satıştaki ürün ambalajını kontrol ediniz.