Callebaut 823 Sütlü Kuvertür Blok Çikolata 5 KG

Callebaut 823 Sütlü Kuvertür Blok Çikolata 5 Kg

Callebaut 823 Sütlü Kuvertür Blok Çikolata; zengin kakao karakterini sütlü, kremsi ve klasik karamel notalarıyla bir araya getiren, profesyonel kullanıma uygun sütlü kuvertür çikolatadır.

Minimum %33,6 kuru kakao kitlesine sahip olan Callebaut 823, dengeli lezzeti ve sıcak sütlü çikolata rengiyle farklı pastacılık ve çikolata uygulamalarında kullanılabilir. Kavrulmuş kakao, süt ve karamel nüansları sayesinde tariflere yoğun ancak dengeli bir sütlü çikolata lezzeti kazandırır.

Orta akışkanlıktaki yapısı; kaplama, kalıplama, ganaj, krema, mousse, sos ve dolgu hazırlama gibi farklı uygulamalarda kullanım kolaylığı sağlar. Doğru şekilde eritilip temperlendiğinde parlak görünüm, pürüzsüz yüzey ve dengeli bir kırılma dokusu elde edilmesine yardımcı olur.

5 kilogramlık blok formu, yüksek miktarda üretim yapan profesyonel işletmeler için ekonomik ve verimli bir kullanım sunar. Kullanılacak miktar bloktan kesilerek veya küçük parçalara ayrılarak eritilebilir. Pastane, kafe, restoran, otel, fırın ve butik çikolata üretimi yapan işletmeler için uygundur.

Öne Çıkan Özellikler

• Minimum %33,6 kuru kakao kitlesi içerir.

• Minimum %20,8 kuru süt kitlesine sahiptir.

• %36,2 yağ oranına sahiptir.

• Kavrulmuş kakao, süt ve klasik karamel notaları sunar.

• Dengeli ve pürüzsüz sütlü çikolata lezzetine sahiptir.

• Orta akışkanlıktaki yapısıyla çok yönlü kullanılabilir.

• Eritme ve temperleme uygulamalarına uygundur.

• Yüksek miktarlı profesyonel üretimler için idealdir.

• 5 kilogramlık ekonomik blok ambalajıyla sunulur.

Kullanım Alanları

• Ganaj ve çikolatalı krema hazırlama

• Pasta ve tatlı kaplamaları

• Kalıp ve tablet çikolata üretimi

• Bonbon, pralin ve trüf çeşitleri

• Brownie, kek ve kurabiye tarifleri

• Mousse ve bavarois çeşitleri

• Cheesecake, cupcake ve makaronlar

• Sufle ve akışkan çikolatalı kekler

• Pasta dolguları ve tatlı sosları

• Dondurma, gelato ve donuk tatlılar

• Fondü ve çikolata fıskiyeleri

• Sıcak çikolata ve kahve bazlı içecekler

• Dekorasyon ve süsleme uygulamaları

Uyumlu Lezzetler

Vanilya, tarçın, karanfil, kakule, mango, kayısı, limon, makademya fındığı ve farklı kuruyemiş çeşitleriyle uyumlu şekilde kullanılabilir.

Kullanım Önerisi

İhtiyaç duyulan miktarı temiz ve kuru bir bıçak yardımıyla bloktan ayırınız. Çikolatanın daha hızlı ve eşit erimesi için küçük ve birbirine yakın boyutlarda parçalara bölünüz.

Kaplama, kalıplama ve dekorasyon uygulamalarında parlak ve dengeli sonuçlar elde etmek için ürüne uygun temperleme işlemi uygulayınız. Eritme sırasında çikolatanın su ve buharla temas etmemesine dikkat ediniz.

Saklama Koşulları

Serin, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda saklayınız. Ürünü nemden, yüksek sıcaklıktan ve ani sıcaklık değişimlerinden koruyunuz. Ambalaj açıldıktan sonra ürünü hava almayacak şekilde kapatarak muhafaza ediniz.

Net Miktar: 5 Kg
Ürün Türü: Sütlü kuvertür çikolata
Form: Blok
Kuru Kakao Kitlesi: Minimum %33,6
Kuru Süt Kitlesi: Minimum %20,8
Yağ Oranı: %36,2
Akışkanlık: Orta
Ürün Kodu: 823NV-132
Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında 18 ay
Alerjen Bilgilendirmesi: Süt içerir. Güncel içerik, besin değeri ve diğer alerjen bilgileri için ürün ambalajını kontrol ediniz.