Callebaut Gold Karamel Çikolata Drop 400 g
Callebaut Gold Karamel Çikolata Drop; yoğun karamel lezzetini toffee, tereyağı, krema ve hafif tuzlu tat notalarıyla bir araya getiren, profesyonel kullanıma uygun özel bir çikolatadır.
Karamelize şeker ve karamelize süt kullanılarak hazırlanan Callebaut Gold, altın sarısı ve kehribar tonlarındaki dikkat çekici rengiyle tariflere hem zengin bir lezzet hem de estetik bir görünüm kazandırır. Dengeli tatlı ve tuzlu karakteri sayesinde klasik sütlü ve beyaz çikolatalardan ayrılan özgün bir lezzet profili sunar.
Orta akışkanlıktaki yapısı; ganaj, kaplama, kalıplama, krema, mousse, sos ve dekorasyon gibi farklı pastacılık uygulamalarında kullanım kolaylığı sağlar. Uygun şekilde temperlendiğinde parlak bir görünüm ve dengeli bir kırılma dokusu elde edilmesine yardımcı olur.
Drop formu sayesinde ihtiyaç duyulan miktar kolayca porsiyonlanabilir ve homojen şekilde eritilebilir. Pasta, cheesecake, brownie, kurabiye, makaron, cupcake, dondurma ve içecek tariflerinde kullanılabilir.
400 gramlık pratik ambalajı; ev kullanıcıları, butik üreticiler ve Callebaut Gold lezzetini farklı tariflerde denemek isteyen profesyoneller için kullanışlı bir seçenektir.
Öne Çıkan Özellikler
-
Minimum %30,4 kuru kakao kitlesi içerir.
-
Minimum %28,3 kuru süt kitlesine sahiptir.
-
%37,1 yağ oranına sahiptir.
-
Yoğun ve dengeli karamel lezzeti sunar.
-
Toffee, tereyağı, krema ve hafif tuzlu tat nüanslarına sahiptir.
-
Altın sarısı ve kehribar tonlarında dikkat çekici bir renge sahiptir.
-
Orta akışkanlıktaki yapısıyla çok yönlü kullanılabilir.
-
Eritme ve temperleme uygulamalarına uygundur.
-
Kolay porsiyonlanabilen drop formundadır.
-
400 gramlık pratik ambalajıyla sunulur.
Kullanım Alanları
-
Ganaj ve karamel çikolatalı krema hazırlama
-
Pasta ve tatlı kaplamaları
-
Kalıp ve tablet çikolata yapımı
-
Bonbon, pralin ve trüf çeşitleri
-
Mousse ve bavarois tarifleri
-
Cheesecake, cupcake ve makaronlar
-
Brownie, kek ve kurabiye çeşitleri
-
Tart, ekler ve pasta dolguları
-
Dondurma, gelato ve donuk tatlılar
-
Karamelli sos ve dolgular
-
Sıcak çikolata ve kahve bazlı içecekler
-
Dekorasyon ve süsleme uygulamaları
Uyumlu Lezzetler
Kahve, vanilya, elma, armut, kayısı, portakal, limon, badem, fındık, tuzlu karamel ve bitter çikolatayla uyumlu şekilde kullanılabilir.
Kullanım Önerisi
Çikolatayı kontrollü sıcaklıkta ve düzenli şekilde karıştırarak eritiniz. Kaplama, kalıplama ve dekorasyon uygulamalarında parlak ve dengeli sonuçlar elde etmek için uygun temperleme işlemi uygulayınız.
Eritme sırasında çikolatanın su veya buharla temas etmemesine dikkat ediniz. Ürünü aşırı ısıtmaktan kaçınınız.
Saklama Koşulları
Serin, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda muhafaza ediniz. Ürünü nemden, yüksek sıcaklıktan ve ani sıcaklık değişimlerinden koruyunuz. Ambalaj açıldıktan sonra hava almayacak şekilde kapatarak saklayınız.
Net Miktar: 400 g
Ürün Türü: Karamel çikolata
Form: Drop
Kuru Kakao Kitlesi: Minimum %30,4
Kuru Süt Kitlesi: Minimum %28,3
Yağ Oranı: %37,1
Akışkanlık: Orta
Ürün Kodu: CHK-R30GOLD-E0-D94
Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında 12 ay
Alerjen Bilgilendirmesi: Süt içerir. Güncel içerik, besin değeri ve diğer alerjen bilgileri için ürün ambalajını kontrol ediniz.