Callebaut W2 Beyaz Kuvertür Blok Çikolata 5 Kg
Callebaut W2 Beyaz Kuvertür Blok Çikolata; dengeli süt, krema, hafif karamel ve vanilya notalarıyla öne çıkan, profesyonel kullanıma uygun beyaz kuvertür çikolatadır.
Callebaut’un klasik ve çok yönlü reçetelerinden biri olan W2, pürüzsüz dokusu ve dengeli tatlılığıyla farklı pastacılık ve çikolata uygulamalarında kullanılabilir. Tariflere belirgin bir beyaz çikolata lezzeti kazandırırken meyveler, kuruyemişler, baharatlar ve farklı aromalarla kolayca uyum sağlar.
Orta akışkanlıktaki yapısı; ganaj, kaplama, kalıplama, krema, mousse, sos ve dekorasyon uygulamalarında kullanım kolaylığı sunar. Uygun şekilde temperlendiğinde parlak bir yüzey ve dengeli kırılma dokusu elde edilmesine yardımcı olur.
5 kilogramlık blok formu, yüksek miktarda üretim yapan profesyonel işletmeler için ekonomik ve verimli kullanım sağlar. İhtiyaç duyulan miktar bloktan ayrılarak küçük parçalara bölünebilir ve kontrollü biçimde eritilebilir.
Pastaneler, kafeler, restoranlar, oteller, fırınlar ve butik çikolata üreticileri için uygun olan Callebaut W2; pasta, tatlı, şekerleme, dondurma ve profesyonel içecek tariflerinde çok yönlü olarak kullanılabilir.
Öne Çıkan Özellikler
-
Minimum %28 kuru kakao kitlesi içerir.
-
Minimum %22 kuru süt kitlesine sahiptir.
-
%35,8 yağ oranına sahiptir.
-
Sütlü, kremsi, hafif karamelimsi ve vanilyalı tat notaları sunar.
-
Pürüzsüz ve dengeli bir beyaz çikolata lezzetine sahiptir.
-
Orta akışkanlıktaki yapısıyla çok yönlü kullanılabilir.
-
Eritme ve temperleme uygulamalarına uygundur.
-
Yüksek miktarlı profesyonel üretimler için idealdir.
-
5 kilogramlık ekonomik blok ambalajıyla sunulur.
Kullanım Alanları
-
Beyaz çikolatalı ganaj hazırlama
-
Pasta ve tatlı kaplamaları
-
Kalıp ve tablet çikolata üretimi
-
Bonbon, pralin ve trüf çeşitleri
-
Mousse ve bavarois tarifleri
-
Pasta kremaları ve dolguları
-
Cheesecake, cupcake ve makaronlar
-
Kek, kurabiye ve brownie tarifleri
-
Dondurma, gelato ve semifreddo çeşitleri
-
Beyaz çikolatalı soslar
-
Fondü ve çikolata fıskiyeleri
-
Sıcak ve soğuk çikolatalı içecekler
-
Dekorasyon ve süsleme uygulamaları
Uyumlu Lezzetler
Mango, limon, portakal, çarkıfelek meyvesi, ahududu, çilek, vanilya, kahve, karamel, nane, badem, fındık ve farklı baharatlarla birlikte kullanılabilir.
Kullanım Önerisi
İhtiyaç duyulan miktarı temiz ve tamamen kuru bir bıçak yardımıyla bloktan ayırınız. Çikolatanın hızlı ve homojen şekilde erimesi için birbirine yakın boyutlarda küçük parçalara bölünüz.
Kaplama, kalıplama ve dekorasyon uygulamalarında parlak yüzey ve dengeli kırılma elde etmek için uygun temperleme işlemi uygulayınız. Eritme sırasında çikolatanın su veya buharla temas etmemesine ve aşırı ısıtılmamasına dikkat ediniz.
Saklama Koşulları
Serin, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda muhafaza ediniz. Ürünü nemden, yüksek sıcaklıktan ve ani sıcaklık değişimlerinden koruyunuz.
Ambalaj açıldıktan sonra ürünü hava almayacak şekilde kapatarak saklayınız.
Net Miktar: 5 Kg
Ürün Türü: Beyaz kuvertür çikolata
Form: Blok
Kuru Kakao Kitlesi: Minimum %28
Kuru Süt Kitlesi: Minimum %22
Yağ Oranı: %35,8
Akışkanlık: Orta
Reçete: Callebaut W2
Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında 18 ay
Alerjen Bilgilendirmesi: Süt içerir. Güncel içerik, besin değerleri ve diğer alerjen bilgileri için satıştaki ürün ambalajını kontrol ediniz.