Callebaut W2 Beyaz Kuvertür Drop Çikolata 10 Kg
Callebaut W2 Beyaz Kuvertür Drop Çikolata; dengeli süt, krema, karamel ve vanilya notalarıyla öne çıkan, profesyonel kullanıma uygun beyaz kuvertür çikolatadır.
Callebaut’un klasik ve çok yönlü reçetelerinden biri olan W2, pürüzsüz dokusu ve dengeli tatlılığı sayesinde farklı pastacılık ve çikolata uygulamalarında kullanılabilir. Meyveler, kuruyemişler, baharatlar ve farklı aroma vericilerle kolayca uyum sağlayarak yaratıcı tariflerin hazırlanmasına yardımcı olur.
Orta akışkanlıktaki yapısı; ganaj, kaplama, kalıplama, krema, mousse, sos ve dekorasyon uygulamalarında kullanım kolaylığı sağlar. Doğru şekilde temperlendiğinde saten parlaklığında bir görünüm ve dengeli kırılma dokusu elde edilmesine yardımcı olur.
Drop formu sayesinde ihtiyaç duyulan miktar kolayca porsiyonlanabilir, hızlı ve homojen şekilde eritilebilir. Profesyonel üretime yönelik 10 kilogramlık ambalajı; pastaneler, kafeler, restoranlar, oteller, fırınlar ve çikolata üretimi yapan işletmeler için ekonomik ve verimli kullanım sunar.
Öne Çıkan Özellikler
-
Minimum %28 kuru kakao kitlesi içerir.
-
Minimum %22 kuru süt kitlesine sahiptir.
-
%35,8 yağ oranına sahiptir.
-
Sütlü, kremsi, karamelimsi ve vanilyalı tat notaları sunar.
-
Orta akışkanlıktaki yapısıyla çok yönlü kullanılabilir.
-
Eritme ve temperleme uygulamalarına uygundur.
-
Kolay porsiyonlanabilen ve eritilebilen drop formundadır.
-
Profesyonel ve yüksek miktarlı üretimler için uygundur.
-
10 kilogramlık ekonomik ambalajıyla sunulur.
Kullanım Alanları
-
Ganaj ve beyaz çikolatalı krema hazırlama
-
Pasta ve tatlı kaplamaları
-
Kalıp ve tablet çikolata üretimi
-
Bonbon, pralin ve trüf çeşitleri
-
Mousse ve bavarois tarifleri
-
Cheesecake, cupcake ve makaronlar
-
Kek, kurabiye ve brownie tarifleri
-
Pasta dolguları ve tatlı sosları
-
Dondurma, gelato ve semifreddo çeşitleri
-
Puding ve sütlü tatlılar
-
Fondü ve çikolata fıskiyeleri
-
Sıcak ve soğuk çikolatalı içecekler
-
Dekorasyon ve süsleme uygulamaları
Uyumlu Lezzetler
Mango, limon, ravent, nane, kişniş, siyah susam ve farklı baharatlarla uyumlu şekilde kullanılabilir. Meyveler, kuruyemişler ve aroma vericilerle birleştirilerek özgün tatlı reçeteleri hazırlanabilir.
Kullanım Önerisi
Ganaj, krema, mousse ve sos hazırlarken çikolatayı reçetede belirtilen miktarda kullanınız. Kaplama, kalıplama ve dekorasyon uygulamalarında parlak ve dengeli sonuçlar elde etmek için ürüne uygun temperleme işlemi uygulayınız.
Eritme sırasında çikolatanın su veya buharla temas etmemesine dikkat ediniz. Ürünü kontrollü sıcaklıkta ve düzenli şekilde karıştırarak eritiniz.
Saklama Koşulları
Serin, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda saklayınız. Ürünü nemden, yüksek sıcaklıktan ve ani sıcaklık değişimlerinden koruyunuz. Ambalaj açıldıktan sonra ürünü hava almayacak şekilde kapatarak muhafaza ediniz.
Net Miktar: 10 Kg
Ürün Türü: Beyaz kuvertür çikolata
Form: Drop
Kuru Kakao Kitlesi: Minimum %28
Kuru Süt Kitlesi: Minimum %22
Yağ Oranı: %35,8
Akışkanlık: Orta
Ürün Kodu: W2NV-595
Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında 12 ay
Alerjen Bilgilendirmesi: Süt içerir. Güncel içerik ve diğer alerjen bilgileri için ürün ambalajını kontrol ediniz.