Callebaut 811 Bitter Kuvertür Drop Çikolata 10 Kg
Callebaut 811 Bitter Kuvertür Drop Çikolata; zengin kakao karakterini dengeli tatlılık, pürüzsüz doku ve hafif meyvemsi nüanslarla birleştiren, profesyonel kullanıma uygun bitter kuvertür çikolatadır.
Minimum %54,5 kuru kakao kitlesine sahip olan Callebaut 811, yoğun fakat aşırı sert olmayan dengeli bitter çikolata lezzetiyle öne çıkar. Çok yönlü tat profili sayesinde farklı malzemeler ve aromalarla uyum sağlayarak pastacılık, fırıncılık ve çikolata üretiminde geniş kullanım alanı sunar.
Orta akışkanlıktaki yapısı; ganaj, kaplama, kalıplama, krema, mousse, sos ve dolgu hazırlama gibi farklı uygulamalara uygundur. Doğru şekilde eritilip temperlendiğinde parlak bir yüzey, dengeli kırılma ve pürüzsüz çikolata dokusu elde edilmesine yardımcı olur.
Drop formu sayesinde ihtiyaç duyulan miktar kolayca porsiyonlanabilir, hızlı ve homojen şekilde eritilebilir. Profesyonel üretime yönelik 10 kilogramlık ambalajı; pastane, kafe, restoran, otel, fırın ve çikolata üretimi yapan işletmeler için ekonomik ve verimli kullanım sunar.
Öne Çıkan Özellikler
-
Minimum %54,5 kuru kakao kitlesi içerir.
-
%36,6 yağ oranına sahiptir.
-
Zengin, dengeli ve pürüzsüz kakao lezzeti sunar.
-
Hafif meyvemsi tat nüanslarına sahiptir.
-
Orta akışkanlıktaki yapısıyla çok yönlü kullanılabilir.
-
Eritme ve temperleme uygulamalarına uygundur.
-
Kolay porsiyonlanabilen ve eritilebilen drop formundadır.
-
Yüksek miktarlı profesyonel üretimler için uygundur.
-
10 kilogramlık ekonomik ambalajıyla sunulur.
Kullanım Alanları
-
Ganaj ve çikolatalı krema hazırlama
-
Pasta ve tatlı kaplamaları
-
Kalıp ve tablet çikolata üretimi
-
Bonbon, pralin ve trüf çeşitleri
-
Brownie, kek ve kurabiye tarifleri
-
Mousse, bavarois ve crémeux çeşitleri
-
Sufle ve akışkan çikolatalı kekler
-
Pasta dolguları ve tatlı sosları
-
Dondurma, gelato ve donuk tatlılar
-
Fondü ve çikolata fıskiyeleri
-
Sıcak çikolata ve kahve bazlı içecekler
-
Dekorasyon ve süsleme uygulamaları
Kullanım Önerisi
Kaplama, kalıplama ve dekorasyon uygulamalarında parlak ve dengeli sonuçlar elde etmek için ürüne uygun temperleme işlemi uygulayınız. Eritme sırasında çikolatanın su veya buharla temas etmemesine dikkat ediniz.
Drop formundaki çikolatayı doğrudan eritme kabına alabilir veya reçetede belirtilen miktarda kullanabilirsiniz.
Saklama Koşulları
Serin, kuru, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda saklayınız. Ürünü nemden, yüksek sıcaklıktan ve ani sıcaklık değişimlerinden koruyunuz. Ambalaj açıldıktan sonra ürünü hava almayacak şekilde kapatarak muhafaza ediniz.
Net Miktar: 10 Kg
Ürün Türü: Bitter kuvertür çikolata
Form: Drop
Kuru Kakao Kitlesi: Minimum %54,5
Yağ Oranı: %36,6
Akışkanlık: Orta
Ürün Kodu: 811NV-595
Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında 24 ay
Alerjen Bilgilendirmesi: Güncel içerik, besin değeri ve alerjen bilgileri için ürün ambalajını kontrol ediniz.